饮食观念

在生乳农场里，这些牛是放牧饲养的，由农场主亲自照料，每次挤奶后都会花上两个小时彻底清洁奶房设备，每天两次。那种一尘不染的标准，是持续维持的。你如果按照正确方式去做，生乳生产绝对是这个星球上最干净的事情之一。而且我从没见过一个不把这件事做好的人。

草甘膦是一种有毒致癌化学物质，是除草剂「农达」的主要成分。这种除草剂广泛喷洒在草坪和农作物上。但坏消息不止于此！草甘膦正悄然渗入我们的食物、空气和水源中。更糟糕的是，草甘膦的制造商拜耳公司，正在推动通过一项法律，为其产品中的有毒成分所造成的全国性危害设置法律免责保护！

我们常在橄榄油瓶子上看到“冷压”、“特级初榨”和“有机”等字样。这些术语到底是什么意思？我们又该如何在不同地方找到最优质的橄榄油呢？阿尔巴尼亚裔美国企业家、Donika 橄榄油创办人比昂蒂·达纳伊将在本文中为我们澄清这些疑惑。

美国的膳食指南被视为“营养建议的黄金标准”，但它们正让我们陷入健康危机。美国人的健康状况比以往任何时候都差，肥胖率也屡创新高。《脂肪的大逆转》一书的作者妮娜·泰肖尔茨解释了这些指南为何存在根本性错误，以及它们背后糟糕的科学依据。

几乎所有人都对长寿与健康老化感兴趣。但我们对衰老形成了一些根深蒂固的观念——比如认为人老了就会精神退化、出现各种毛病、功能丧失等。制药业、生物黑客等行业正是利用人们对衰老与死亡的普遍恐惧而兴起的。他们却从未认真思考一些关键问题：人类本该活多久？我们的生命质量本应是什么样的？

这是一场关于健康与饮食真相的深度对话，揭示了疫苗、加工食品、营养指南背后的误导，以及现代社会如何在不知不觉中牺牲了孩子们的健康。为什么过去的人吃糖没事，而今天的孩子却被慢性病困扰？为什么美国的午餐计划被批评为“摧毁儿童健康”的工具？真正的健康秘诀又是什么？

这就是人类有趣的地方。他们相信某些事情，往往充满激情地相信，甚至愿意为此牺牲生命。如果你问他们，“是谁通过实验证明了这一点？”他们完全不知道。

我们的身体不会生成不需要的物质，尤其是像胆固醇这种生成量如此大的物质。那么，胆固醇究竟是什么？人们常把它称作脂肪，但它其实更像蜡质。它是一种含有环状结构的固醇分子，构成了我们身体每个细胞的膜，其主要作用是保持细胞膜的防水性。如果缺乏胆固醇，细胞的功能就无法正常运作。

2024.11.17 | 饮食观念

比利向我们讲述了为宠物提供“祖先式饮食”的好处。他解释了为什么现代宠物健康状况如此糟糕，从口臭到癌症问题。他还分享了喂养干粮的宠物与食用更接近天然生食的宠物之间的差异。他提供了切实可行的建议，指导我们如何让宠物逐步过渡到更适合其体质和健康的饮食。

我们用十几篇文章深入探讨了《Nourishing Traditions》的核心理念，传统饮食的力量以及背后的文化和健康观念…

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