《Wise Traditions》播客 531：肥胖与绝望：一个青少年加工食品成瘾及其后果的故事

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你是否曾经觉得自己对高度加工食品上瘾——明知道它们对你有害，却无法停止沉溺？今天的嘉宾正是如此。她在15岁时体重超过300磅，甚至不再认识自己。

如今，Penelope Popken已经19岁，并成功克服了自己的成瘾行为。

在这次坦诚的访谈中，母女二人讨论了导致Penelope体重问题的原因、她曾服用的药物、（大多无效的）治疗师建议等内容。她们还谈到了大多数减肥药物（包括Ozempic）和其他快速解决方案（如胃旁路手术）所带来的严重后果，以及Penelope是如何扭转局面的。值得一提的是，她的康复之路不仅包括回归真正有营养的食物，还包括解决家庭中导致不健康行为的功能障碍模式。

Helene和Penelope都曾经历过不健康饮食和肥胖的挣扎，因此她们共同创立了“Step it UP”项目，旨在帮助处于同样困境的女性。在多次节食、注射和服药失败后，她们立志帮助每个人学会更深层次地滋养自己，实现健康成长。

你可以访问Helene和Penelope的网站：Step it UP 和 Step It UP Accountability Group

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以下文字记录中，粗体文本为主持人希尔达（Hilda Labrada Gore）的发言，普通文本为 Helene Leeds 和 Penelope Popken 的发言。

对高度加工食品的成瘾让一名少女表现得像药物成瘾者一样，在家里藏食物，在学校和附近的7-Eleven寻找“补给”，感到痛苦和迷失。她15岁时体重超过300磅，已经不再认识自己。这是第531期节目，嘉宾是Helene Leeds和Penelope Popken。

Penelope和Helene是一对母女。她们共同在治疗多代强迫性饮食障碍方面取得了突破。母女二人都曾克服肥胖困扰，并致力于通过解决导致体重增加的根本问题来终结肥胖问题。她们创建了“Step It UP”项目，引导人们一步步迈向更美味的食物、运动和健康的生活方式。

本期节目中，她们分享了Penelope及其母亲的康复之路。Penelope的转变最为戏剧性。她们探讨了导致Penelope体重问题的原因、她服用过的药物、大多无效的治疗师建议等内容，还讨论了大多数减肥药物（包括Ozempic）和其他快速解决方案（如胃旁路手术等）带来的严重后果。

她们还介绍了Penelope是如何实现转变的。她的康复之路不仅包括回归真正有营养的食物，还包括解决家庭中导致不健康行为的功能障碍模式。本期为“青年系列”第四集，我们与年轻人对话，并探讨与他们特别相关的话题。

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欢迎Helene和Penelope做客节目。

谢谢，我们很高兴来到这里。

谢谢。

青少年体重困扰与高度加工食品

很高兴你们来到节目。Penelope，你15岁时体重超过300磅。请带我们回到你准备去上学的那一天。你醒来时是什么感受？

我记得那天根本不想起床。我觉得自己太沉重了，连起床都像是在锻炼。我不想起床，只想待在黑暗的房间里，玩手机，吃我最喜欢、最上瘾的垃圾食品。我还记得那种感觉。穿衣服时很尴尬，因为没有喜欢的衣服，也不喜欢自己的样子。照镜子时，我都不认识镜子里的那个人。我总穿着宽大的连帽衫，感到羞愧和害怕。

你还会有恐慌发作，甚至无法去上学。我真的以为你会辍学。

我差点就想辍学了，也确实考虑过。我甚至想过申请独立，这样就不用再上学了。

我记得。

Penelope，你是怎么陷入如此黑暗、沉重、沮丧和尴尬的境地的？

学校里的高度加工食品是我获得“毒品”的地方，不是在家。妈妈一直很健康。我们四岁时从欧洲搬到美国，我出生在瑞士。我是在朋友家和学校里迷上高度加工食品的。学校会供应芝士球、奥利奥、薯片和披萨。我在欧洲从没吃过这些……事实上，在欧洲，鸡蛋放在小邮箱里，家门口就有乳品店。搬到美国后，我就上瘾了。六岁时能吃六片披萨。家长还会打电话给我妈问：“你女儿是不是有问题？怎么吃这么多？”我回家都不吃饭，所以你也搞不懂我怎么会长胖。

我当时很困惑。这是慢慢发生的，一开始并不是这样。作为妈妈，我们会尽力让孩子健康，给他们正确的食物，但到了一定阶段，我们就无法完全掌控了。那时，她已经形成了坏习惯。其实“坏”这个词还不够形容。她会向朋友求食，借钱，甚至最终偷钱。她的行为就像一个瘾君子。

我很困惑，也在否认，完全被蒙在鼓里，因为我是个健康倡导者。Penelope从小看着我培训成千上万的健康教练，帮助人们逆转慢性疾病。她一直被健康狂热分子包围。她选择了自己的自主权。对于正在阅读的妈妈们来说，这比我想象的要危险得多。我以为偶尔吃点没关系，其实根本不是。我完全没意识到。

我有营养学学士和硕士学位，还专门学习了营养心理学，了解海马体通路和肠脑轴。偏偏发生在我的女儿身上，这太不可思议了。我的母亲死于严重肥胖，死亡证明上写着。她只有59岁。肥胖偷走了我大半生，无论是我自己的慢性饮食问题，还是Penelope的。我本以为肯定能避开这颗子弹，我做足了准备。

专业误导与饮食障碍

有趣的是，你们都用到了通常描述药物成瘾的词汇。Penelope，你说“在学校获得一剂”，你说自己“上瘾了”。Helene，你也在强化这种说法。Penelope，你什么时候意识到自己失控了？

大概是我们搬到加州的时候。我十二岁，根本停不下来。我会偷妈妈的钱，找现金，早退离开学校，把食物藏在房间里，甚至藏在外面垃圾桶的宝箱里。无论如何都要藏食物，只为能吃到。

我不再和妈妈一起吃饭了，所有的饭都在房间里吃。我们家山脚下有个7-Eleven，我会走下去买垃圾食品。垃圾都扔在那边的垃圾桶里，不带回家。妈妈一出门，我就用DoorDash点外卖，时间掐得刚好。为了吃到垃圾食品，我把所有系统都“黑”了。

Helene，难怪你会困惑，因为你女儿在隐藏证据。

直到我收到信用卡账单，发现DoorDash花了600美元。我就想，“怎么回事？钱都去哪了？”如果有人和瘾君子打过交道，就知道这有多难，你能做的有限。我知道我们不是个例，有数百万妈妈有肥胖的孩子，自己也有饮食失调。必须结束这一切。

我有能力帮她。她在接受治疗，家里有健康食物，但都不够，因为成瘾太强烈。有趣的是，你去找食物专家，他们会说“不要谈论这个”。医生也说“别谈论，会更糟”。正是这些让我们想要成为倡导者，因为这不对。

他们没法给出解决方案，因为他们不了解Weston A. Price基金会传播的知识，不懂疗愈传统。他们没意识到，治疗室的垃圾食品正是问题的一部分。后来我才发现，那也是她“补给”的地方。

食物可以疗愈，也可以伤害，食物是庆典。

周三团体治疗时有垃圾食品，周一常规治疗时，治疗师会说：“Penelope，没关系，吃垃圾食品，吃Cheerios、奥利奥。所有食物都是好食物，没有坏食物。”我试着和她沟通：“我是不是有饮食问题？我一直在吃，看起来也不一样了，自己都不认识自己。”她说：“没事，Penelope，你很好，很健康，没有坏食物。”她不断灌输这个观念，最后我都信了，还和妈妈争辩：“妈妈，所有食物都是好食物。”她看着我说：“你在说什么？”

专业人士给你的建议恰恰相反，可能是因为他们也不了解高营养密度食物。我们先倒回去一下。Penelope，你很坦诚地谈到了自己的挣扎。Helene，你也提到自己有类似经历。你的饮食失调是什么样的？

我成长在一个饮食失调的家庭。妈妈参加Weight Watchers，体重忽上忽下，一次能增减100磅。她还参加了Overeaters Anonymous（暴食者匿名），十二步计划就在我们厨房桌上。我从小就在这样的背景下长大。我们要去开会，每周三次，戒断面粉和糖。

七岁时我还坐过轮椅，得了一种罕见的骨感染——骨髓炎，医生一度怀疑是白血病。很久才确诊。童年经历的疾病让我意识到食物既能疗愈也能伤害，食物是庆典。我对食物作为药物产生了浓厚兴趣。后来成为福特模特公司90年代最早的加大码模特之一。十四五岁就被星探发现，但那时我还是胖胖的，外号叫“胖子”，三年级就100磅。

我一直超重，直到生下你才开始瘦下来。虽然没到病态肥胖，但总是多出三四十磅。这让我踏上了自我探索之路。皮肤也很糟，满脸痤疮。作为顶级模特，满世界飞，皮肤问题让我很难继续工作。后来去德国，医生说：“你要净化血液。”我当时不懂，还是西方思维，觉得医生说了算。

此后我开始学习，至今已三十多年。我逐渐明白如何逆转慢性病，见证了糖尿病、癌症、心血管疾病、认知衰退的奇迹逆转。目睹了无数奇迹，数都数不过来。证据清晰得令人难以置信。你必须学会如何有策略地利用“自然王国”，从内而外疗愈身体。

觉醒与转折：自省与改变

回到Penelope的故事，你们曾被告知“不要谈论这个”，也被告知所有食物都是好食物。你的母亲也一度不明白发生了什么。Penelope，你是什么时候真正意识到“自然王国”这种疗愈思路的？

这是在新冠疫情期间发生的。那时我每天都不得不照镜子，和自己独处。我们被封锁在家，我每天都要直面自己。有一天，我看着镜子里的自己，心想：“我已经不认识自己了。我不喜欢自己的感受。”

有趣的是，Hilda，我的手机上充斥着“身体积极”内容，告诉我肥胖很美。朋友、医生、治疗师也都说肥胖健康、美丽。因为这么多人、这么多社交媒体都在认可我的感受、告诉我加工食品没问题，我根本意识不到自己有问题。

我不得不面对现实：“我知道我不健康，我知道自己不好看。我已经胖到连楼梯都爬不上去。每天都有焦虑、抑郁和恐慌发作，完全无法正常生活。中午十二点才起床，凌晨才睡觉。”我还自残。有些时候，我甚至不想活下去了，因为对食物的成瘾让我彻底绝望。这一天，我照着镜子对自己说：“我要每天锻炼，我要用全食材在家做我最喜欢的垃圾食品。”比如我最爱的是两份双层芝士汉堡和两杯奶昔，我就用希腊酸奶和生菜叶做“健康版”汉堡和奶昔。我们把这个过程叫做“Step it UP”，就是每次只进步一点点，比如多走路、多运动、多喝水。我就是这样自然减重，没有出现皮肤松弛的问题。

有意思的是，她的“供应链”被切断了。她不能再去麦当劳、7-Eleven，也不能去学校。

我也不能去朋友家。以前和朋友一起吃垃圾食品是我们的“社交”，现在也做不到了。

你必须学会有策略地利用“自然王国”疗愈身体，从内而外。

你本可以走下山去7-Eleven，或者继续用DoorDash点外卖，但一切都变了。我想你妈妈也更多地待在家了。Helene，你们当时有沟通吗？

那真的是“顿悟时刻”。当孩子上瘾、甚至有自杀倾向、所有努力都无效时，无论你多努力，都会感到无助和绝望。我真的跪下来祈祷：“我该怎么办？”那是瞬间发生的。

有时候我会和她争吵，比如“拉开窗帘，起床！”她会把门砰地关上。我心想，总有一天要么我会受伤，要么她会受伤。但有一天，她打开门，走出来，坐到餐桌前说：“妈妈，我想改变。”

我们第一个突破，就是一起坐在餐桌前吃饭，讨论“你为什么总是批评我用多少番茄酱”等等。我们必须一起面对各种抗拒和冲突。我相信，孩子会在我们执着的地方获得自主权，所以我们必须自省。我也相信，孩子是我们潜意识未表达模式的投射，需要正视并疗愈。这次的挑战非常深刻、黑暗，但幸运的是，我没有失去她。

对于所有正经历类似困境的妈妈们来说，这不是你愿意和朋友们谈论的话题。我理解。但我们必须团结起来，让健康食物变得美味。Penelope说：“妈妈，如果我早知道健康食物这么好吃，我早就开始了。”

这很关键。喜欢美食的人其实可以用更健康的方式满足自己。现在市面上关于Ozempic等减肥药的讨论很多，但我们并不了解全部真相。把这些药物当作首选方案是不可接受的。

与自然、当地食物和家庭烹饪的重新连接

我很想聊Ozempic，但还有一个问题。Penelope，你能感觉到垃圾食品除了让你发胖之外，还让你无法满足吗？

当然，无论我吃多少，都总是想要更多。无论是汉堡、薯条、奶昔还是冰淇淋，吃再多都不够。我甚至能吃下一整条面包，但还是觉得饿。其实我的细胞缺乏那些全食物中的营养素，但当时我并不知道。治疗师和学校都没有教我们，医生也没说。事实上，医生还让我“多吃点面包”。现在回头看，为什么要让一个体重320磅的女孩多吃面包呢？

有研究认为，剥夺感会导致暴食-清食型饮食障碍。美国顶级饮食障碍治疗机构会推崇这种理论。但也有研究表明，高脂肪、高盐、高碳水的“超可口”食物会激发大脑的“快感点”，导致类似可卡因、海洛因等药物的成瘾。两种理论都存在。我的看法是，为什么不直接消除那些面粉、糖、农药、转基因等化学成分，让自己成功呢？

驳斥“速成法”：Ozempic与减重手术的隐患

你说得太好了。我本人也推崇Wise Traditions饮食。我们都知道真正的食物有多美味、营养。既然你靠全食物减重成功，Penelope，你觉得为什么Ozempic如此被推崇？有人建议你用吗？

还好我减重时Ozempic还没批准给儿童用，现在十二岁的孩子都能用Ozempic了。我很庆幸没用上，因为我尝试过类似的东西，比如HCG注射。那时我太绝望了，结果反而增重。我知道有些人焦虑、抑郁，想用药物觉得简单、有效，但我认为这就像“用创可贴盖住枪伤”，根本解决不了根本问题。

通过自然减重和全食物饮食，我学到了很多自我认知。Ozempic永远教不会你这些。它让身体挨饿，不会让你更快燃烧脂肪或变得更有活力。用药的人会失去骨密度、视力，甚至有些人不孕。还有很多我们尚不清楚的副作用。

甚至有自杀倾向和甲状腺癌风险。

服药者生育的孩子，长期影响我们也无从得知。

还有脱发等问题。长期看，这不是健康之道。它让肠道蠕动减慢，永久改变肠道菌群。作为一个从小因抗生素滥用而花大力气修复肠道的人，我最担心的就是这一点。我们采用Weston A. Price方法，平均每月能健康减重8到10磅，而且完全靠全食物，没有副作用，也不需要终身吃药。

全食物加日常运动，副作用只有快乐和充沛精力。

皮肤也不会松弛，衰老也会变慢。

这些都是“好副作用”。

饮食习惯的情感与心理根源

你永远不会在处方药广告里听到这些。Helene，你刚才提到，除了全食物饮食，你们还做了大量家庭功能和情绪调节方面的工作。你们有做这方面的努力吗？

当然。我们的方法很重视“运动即良药”和情绪调节。如果不关注这一环节，任何健康危机的干预都不完整。我们家族里有“匮乏”的潜意识模式，这其实并不真实，但对我祖母和曾祖母来说却是真实的。

我们必须努力对齐真实的自我。最好的方法之一就是多晒太阳、吃真正的食物、与能坦诚相待的人建立真实关系。这些都是健康、长寿、幸福和完整的重要因素。我们必须正视这些。

我们还经常做一种结合结构化与自由运动、配合音乐和自我发声的情绪释放练习，非常原始而富有表现力，帮助我们疏解情绪。我们的项目中也有类似课程。还要学会其他情绪调节方式，因为用食物压抑情绪不是长远之计。

Penelope，你妈妈说在你低谷时需要有人为你说真话、陪伴你。除了妈妈，还有其他人给你支持吗？

说实话，没有。妈妈是我的责任伙伴、教练、一切。我相信减重不该孤军奋战。研究也证明，伙伴式减重更有效。食物成瘾和肥胖往往伴随成瘾行为，你需要每天有人陪伴、交流、检查进展。我的减重之路上有很多起伏，妈妈一直都在。我在减重过程中失去了很多朋友，因为我不再和他们一起放纵。失去朋友确实很痛苦。

Helene，你看到Penelope失去朋友的情况了吗？

是的。她身边的人有些奇怪的权力关系。当她开始真正做自己、成为榜样时，那些人就不知如何相处了。她现在有了全新朋友圈，而且非常挑剔。其实她一直都很有选择性。小时候，她会说“那个人有光芒”，这是她的标准。

确实，我很挑剔。

你们提到Ozempic，还有哪些常见的“速成法”其实只是权宜之计？比如胃旁路手术、胃束带等，这些真的有效吗？

我认为这些手术都很令人担忧。我辅导过很多做过手术的人。虽然手术后体重会下降，但他们没有解决导致行为问题的情感根源，最后依然空虚。

医学模式并不支持生活方式改变，也没有激励机制。除非保险公司能参与责任和教育，否则慢性病逆转不会有大变化。减重手术患者也一样。

我们发现他们长期脱水，因为饮水量受限，还常年吸收不良，需要终身补充营养素，但吸收率又成问题。你其实是在为一生的健康隐患埋下伏笔……我们的身体本来就是艺术品。研究一下食欲机制，了解加工食品如何劫持我们的生存本能吧。这些超加工食品用石油基色素和各种化学成分，甚至不能叫“食物”，真的很可怕。美国人必须觉醒，承担起责任。也许你不是造成现状的原因，但你必须为自己负责。

很多做过手术或用药的人，还是吃同样的垃圾食品，只是量少了。他们不做力量训练，不补水，也不吃真正的食物，只是减少了垃圾食品的摄入量。

Johann Hari写过一本书《The Magic Pill》，他自己用Ozempic，还是去KFC点和以前一样的餐，只是吃得少些。他没改变饮食习惯，也不怎么锻炼。这只是千千万万用药者的缩影，因为医生每次只能给你十五分钟，没人监督你。

可持续的改变：真实食物与社区支持

这些超加工食品的配方本身就极易让人上瘾，正如你们所说，很多人称之为“超可口”食品。那么，我们该如何摆脱这些食品的依赖呢？

完全可以做到。我们每天都在帮助深陷超加工食品困境的女性。有一位女性每月只去一次超市，我就想：“她都吃些什么？”后来发现她主要吃的就是超加工食品。我们知道，美国有70%的儿童以超加工食品为主食，这非常令人担忧。

我们一直被灌输“身体无法自愈”的观念，但其实身体本身就有强大的自愈能力。

戒断超加工食品其实很简单，说起来容易，做起来需要一些过程。如果你相信这个过程，仅仅一周时间就可以彻底改变健康状况。根据个人摄入量和持续时间不同，通常3到5天内糖分成瘾就会开始减弱。

第一步，找出糖分藏在哪里，把含糖食品清理出去，并思考如何替代。整个过程可能需要三周，包括识别、决策、准备和寻找替代品，比如自制沙拉酱、蛋白质、蔬菜等。通常3到5天后，戒断反应就会出现，有些人会像感冒或流感一样不适，但那其实是身体在排毒。我们发现这个过程非常一致，两周内你就能彻底摆脱依赖。

我们的学员在戒断后再去尝试吃巧克力棒或蛋糕时，发现味道已经变得难以接受，因为味蕾已经恢复。人体的自愈能力令人惊叹。围绕Ozempic等药物的讨论，以及外部的认可，其实都是社会洗脑的结果。我们被误导认为身体不能自愈，其实完全可以。

我已经戒掉糖和面粉四年了，从来没有回头，也不想回头。

打破怀疑与健康“仿制品”

太棒了。Price博士会为你感到骄傲，Penelope。他早在几十年前就指出，现代商业食品的替代品虽然当时还没有“成瘾”这个说法，但对土著群体的危害已经显而易见。你已经坚持四年远离这些食品。你们会如何回应那些怀疑“没那么容易”或“我离不开某某快餐”的人？

其实你不用完全放弃，只要学会用不同的方式制作同样的美食。我现在还吃汉堡，但用不同的食材。我们教大家如何用芜菁、胡萝卜或红薯做薯条，用空气炸锅或烘烤代替油炸。你完全可以用健康的方式吃到自己喜欢的食物。

我们甚至有整本书专门教大家如何从双层芝士汉堡过渡到既美味又有助减重的健康汉堡。很多人根本想不到这些菜肴可以在家做，而且更便宜、更快、更健康，皮肤也会更好。学校没有教我们这些，社会也没有把在家做饭当成潮流，反而鼓励大家去买现成的。但其实在家做饭又好又省。

你带着自制美食去和朋友聚会，他们会问：“这是什么？”他们会发现你气色更好、充满活力、心态更积极，然后也想学习。这就是我们看到的现象。我们还用发芽绿豆或其他发芽谷物做面包。

关键是学会如何让你自己更期待自制健康美食，而不是外面那些有害的食品。即使我有丰富的知识，也曾低估了超加工食品的危害。也许必须亲身经历，虽然很遗憾，但一切自有原因。

Helene，你是如何接触到Weston A. Price基金会的？这对你的减重方案有影响吗？

完全有影响。我十几岁时因严重痤疮开始痴迷研究营养学，后来读到Sally Fallon的《滋养传统》一书，反复研读多年，尝试了许多书中的食谱。书中很多观点与我在欧洲亲身体验到的传统疗愈方式高度一致。我在瑞士、德国、法国和希腊生活过十年，深入了解当地饮食文化，学会了多国语言。

随着我获得营养学学士和硕士学位，所有研究和实际经验都让我更加确信“食物即良药”的理念。尤其喜欢这本书对“饮食独裁者”的批判，我本身就很叛逆，觉得这很酷。书中内容让我受益匪浅。

我还融合了宏观生物学、传统中医和阿育吠陀等疗愈体系。阿育吠陀强调用脂肪排毒和恢复性净化。我用这些知识为不同阶段、不同需求的人定制方案，无论是黑豆布朗尼还是炖菜，都能帮助他们疗愈。

既然我们讨论了真实食物的疗愈作用，也要提醒大家，Weston A. Price基金会在全球各地都有分会和负责人，可以为你提供本地真实食物资源。你可以在农夫市集或可信的渠道找到真正的食材。

这是迈向健康的第一步。我个人的目标就是不再去超市购物，而是支持本地农夫。我们家附近就有两家农场，我把钱花在他们身上养家养社区，这种选择的力量被严重低估了。

所有妈妈们，你们的消费行为实际上决定了GDP。鼓励大家多吃真实食物、多做饭，成为榜样。曾经我参加过Master Chef，是个很会做饭的妈妈，但Penelope有几年都不愿和我一起吃饭。

确实，有很长一段时间。

现在我都不敢相信。妈妈们要有希望。肥胖流行病其实也是一种绝望的流行病。希望永远存在。我希望每一位读到这篇文章的人都能被激励采取行动，因为每一个细节都重要——无论是思想、饮食、言语还是情感。

Penelope，展望未来，你会像妈妈一样继续帮助他人恢复健康吗？你对自己有怎样的期待？

妈妈和我一起创办了Step It Up，每天都在帮助女性减重。我17岁就提前高中毕业，立志要帮助和我有同样经历的女性。现在有太多女孩被困在房间里，深受肥胖困扰，却因为社交媒体、医生和治疗师的“正能量”误导，认为肥胖健康、美丽。我知道她们的存在，我愿意帮助她们、帮助妈妈们、帮助所有女性。我们值得拥有健康、美丽和活力，应该学会如何找回它。

我从妈妈身上学到了很多。她是我的榜样、最好的朋友。我们每天一起做饭、一起在花园劳作，她教我发芽、烘干谷物、复活小麦，甚至缝纫。这些都是学校学不到的。她还介绍我读《滋养传统》，我做了里面的红薯曲奇，非常松软美味。我很感恩能和妈妈一起学习，未来也想继续向她学习。

谢谢你。

你让我想哭。

我也快哭了。也许我们该收尾然后一起哭吧。你们的故事非常感人。Penelope，看到你恢复健康、充满活力，我很高兴。Helene，你也一样。这样的生活方式令人满足，也很高兴你们在帮助更多人。最后一个问题：如果让你们各自给读者一个改善健康的建议，你们会推荐什么？

回归大自然。每天都要体验敬畏的时刻，赤脚踩在地上，早晚晒太阳。大自然拥有一切答案。多花时间亲近自然，远离屏幕，亲手接触泥土、观察身边的树和虫，你会有所启发，身体微生物群也会更健康，细胞能量更充沛。

大自然不会伤害你，太阳不会伤害你。重新连接自然王国是健康的关键。我们越远离自然，问题就越多。尤其在这个季节，鼓励大家多去户外，探索身边的自然环境。

在家用全食材做所有食物。如果只能做一件事，这就是最重要的。它会改变你的人生、皮肤和家庭。如果不会做，就去学。现在信息如此丰富，食谱随处可查。只要愿意学，就一定能做到。

太棒了。Helene和Penelope，感谢你们代表Weston A. Price基金会接受采访。

谢谢。

谢谢。

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关于Helene Leeds和Penelope Popken

Penelope Popken曾是体重320磅、因焦虑抑郁而瘫痪的青少年，如今已自然减重160磅，成为健康倡导者。她拒绝了医学干预和被动的“身体积极”运动，成为一名减重教练和影响者，通过全食物和非侵入式方法帮助数百名女性重获健康。

Helene Leeds，理学硕士，是生活方式医学领域的权威，拥有三十余年经验，毕业于索邦大学和弗里堡大学。她创立了“食物即疗愈烹饪学院”，是国际演讲者和健康企业家，培训过全球1000多名健康教练，开发的转型项目被价值超过2亿美元的大型企业采用。她将艾扬格瑜伽、营养心理学和“食物即药”理念相结合，代表了整体健康转型的前沿力量。